تریتیکاله (Triticale) یک گیاه زراعی است که از ترکیب گندم و چاودار به وجود آمده است. این گیاه در دهه ۱۹۵۰ برای اولین بار در آزمایشگاهها بهوجود آمد و هدف از تولید آن، بهدست آوردن محصولی با ویژگیهای مثبت هر دو گیاه مادر بود. از نظر تغذیهای، تریتیکاله دارای پروتئین بالا، فیبر و مواد مغذی دیگر است. دانههای آن بهعنوان خوراک دام و طیور استفاده شده و همچنین میتواند به عنوان منبع غذایی برای انسانها مورد استفاده قرار گیرد. آرد تریتیکاله بهدلیل خواص خاص خود، میتواند در تهیه نان و محصولات پختهشده مورد استفاده قرار گیرد.
